Oryz Saigon với kỳ tích mới trên bản đồ của ẩm thực Việt Nam

0
12611


Vừa qua vào 27 tháng 06 năm 2024, một tin tức gây bất ngờ trong giới ẩm thực đã được loan báo – nhà hàng Oryz Saigon ở Thành phố Hồ Chí Minh đã vinh dự nhận được chứng nhận Michelin Selected với chưa đầy 1 năm mở cửa. Đây là một cột mốc quan trọng, khẳng định vị thế ngày càng cao của ẩm thực Việt Nam phá cách trên bản đồ ẩm thực thế giới.


Oryz Saigon được thành lập bởi Chef Chris cũng là đầu bếp đến từ Singapore với nguồn gốc Hong Kong, Chef Chris Fong rất say mê với ẩm thực Đông Á. Hơn nữa, anh đã trải qua tuổi thơ ở Malaysia, Singapore và Hong Kong. Lớn lên trong một nền văn hóa đa dạng, anh nhằm mục đích phá vỡ ranh giới và kết nối các nền văn hóa khác nhau thông qua thức ăn. Ấn tượng với “giá trị nghệ nhân” của người Việt Nam, anh đã quyết định để lại “dấu ấn” ở miền Nam Việt Nam – Sài Gòn và để cho tâm hồn mình được nuôi dưỡng trong đất nước xinh đẹp này. Anh có hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp, năm năm kinh nghiệm tư vấn khách sạn và nhiều kinh nghiệm làm việc trong các nhà bếp đầy sao tại Singapore, bao gồm nhà hàng Andre và Saint Pierre.

Tại Oryz Saigon, với kinh nghiệm của chef-owner Chris Fong, sẽ mang đến một bức thảm của ẩm thực Đông Á. Oryz đưa thực khách lên một hành trình ẩm thực độc đáo thông qua khái niệm Ẩm thực Đông Á.

Nhà hàng lấy cảm hứng từ tên khoa học của hạt gạo – Oryza Sativa, chúng tôi tôn vinh sự quan trọng của gạo trong việc phát triển ẩm thực châu Á thông qua cái tên – ORYZ.

Thực đơn được lựa chọn từ các nguyên liệu được ủ, tẩm ướp và lên men tỉ mỉ, kết hợp những truyền thống phong phú của ẩm thực châu Á với sự sáng tạo ẩm thực hiện đại. Mỗi món ăn tại Oryz kể lại ‘Vị Của Thời Gian’ – Một lời chứng cho các kỹ thuật ẩm thực lâu đời.

Với 90% nguyên liệu được nguồn từ địa phương, chúng tôi tự hào khi mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo phản ánh những ảnh hưởng văn hóa rộng lớn và đa dạng từ châu Á. Từ miền nam cực nam của bán đảo Mã Lai đến Viễn Đông châu Á, thực đơn của chúng tôi mang đến nhiều món ăn ngon khác nhau, do một nhóm tài năng châu Á đa dạng sáng tạo nên.

Gần đây nhất bên nhà hàng Oryz cho ra menu “Sài Gòn – Chợ Lớn“. Thực đơn mới là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon từ nhiều vùng miền Việt Nam, kỹ thuật nấu nướng điêu luyện và sự sáng tạo độc đáo của đội ngũ đầu bếp tài ba. Mỗi món ăn là một điểm chạm hương vị, vừa là sự tôn vinh những giá trị ẩm thực truyền thống lâu đời.

Bắt đầu hành trình, thực khách sẽ được chào đón bởi các món ăn đặc trưng của vùng Quảng Đông, Triều Châu và Hải Nam. Vị giác của bạn sẽ được chiều chuộng với vỏ bánh mềm mại ôm trọn nhân thịt xá xíu béo ngậy, quyện cùng vị thơm nồng của trứng muối và trứng nấu chậm của món bánh bao xá xíu. Hay thưởng thức hương vị nhẹ nhàng của Bò bía, bánh tráng dai giòn cuộn chặt nhân tôm chua đậm đà, lạp xưởng thơm lừng. Từng nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, được trình bày riêng biệt trong mỗi hộp gỗ với thông tin giới thiệu vê nguôn gốc tươi ngon trên khăp Việt Nam.

Tiếp nối hành trình, thực khách sẽ được hòa mình vào hương vị ẩm thực Chợ Lớn nổi danh với các món ăn tinh hoa được chế biến theo nhiều phong cách và nguyên liệu sáng tạo. Nổi bật là hủ tiểu cá cam hay sủi cảo cua Cà Mau. Một bước chuyển vị nhẹ nhàng được phục vụ để cân bằng và kích thích vị giác của thực khách là món cơm mẻ với hoa lê giòn ngọt và nấm tuyết nhĩ.

Đặc biệt, Oryz còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực mới lạ với sự kết hợp giữa nguyên liệu Hoa kiều và Việt Nam. Món phở sa tế với hương vị vừa béo, đậm đà sẽ để lại nhiều ấn tượng cho người sành ăn.

Hành trình ẩm thực được khép lại với những món tráng miệng thanh mát. chè đậu hủ hạnh nhân: Hoa nhài thơm nhẹ quyện cùng lê giòn ngọt, gừng cay nồng và kem đậu hủ hạnh nhân béo ngậy, mang đến món tráng miệng thanh mát và tinh tế.

Oryz còn mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực fine dining hoàn hảo. Không gian sang trọng, ấm cúng cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chu đáo sẽ góp phần tạo nên một buổi tối hoàn hảo cho bạn và người thân.

51 Đ. Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
T: +84392880951
E: [email protected]