Thứ Ba, Tháng Mười Một 29, 2022
spot_imgspot_img

Chandra Mohan Arunasalam – Bếp Trưởng Mới của Six Senses Côn Đảo

Six Senses Côn Đảo thông báo bổ nhiệm Ông Chandra Mohan Arunasalam làm Bếp trưởng Điều hành.

Sinh ra tại Malaysia, Bếp trưởng Chandra có hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực tại các nhà hàng và khách sạn sang trọng tại Mỹ, Canada, Châu Âu, Trung Quốc, Thái Lan và Maldives. Trước khi gia nhập Six Senses Côn Đảo, Bếp trưởng Chandra đã làm việc tại nhiều nhà hàng nổi tiếng trên thế giới và rất nhiều nhà hàng sao Michelin lừng danh. Ông từng được dẫn dắt bởi đầu bếp huyền thoại người Mỹ Thomas Keller trong thời gian làm việc tại “The French Laundry” (3 sao Michelin, nơi từng được Anthony Bourdain tuyên bố là “Nhà hàng tuyệt vời nhất thế giới”); làm việc với Bếp trưởng Grant Achatz tại nhà hàng 3 sao Michelin “Alinea”; với Bếp trưởng Roland Jöhri tại “Talvo” 2 sao Michelin. Thêm vào đó, Bếp trưởng Chandra còn có thời gian rèn giũa tay nghề với Bếp trưởng Curtis Duffy tại nhà hàng “Grace” – 3 sao Michelin, một nhà hàng rất nổi tiếng, chủ đề của bộ phim tài liệu “For Grace” do Netflix phát hành. 

Sau một thời gian dài làm việc tại các nhà hàng đạt chứng nhận sao Michelin và các khách sạn, khu nghỉ dưỡng sang trọng, Bếp trưởng Chandra đã tích lũy được những kinh nghiệm và kỹ năng quan trọng cho việc tiếp cận nghệ thuật ẩm thực gắn kết với sự chu toàn, giàu tính sáng tạo và trí tưởng tượng. Ông nắm bắt rất nhanh các kỹ thuật nấu ăn hiện đại và có khả năng chế biến và làm cho từng nguyên liệu trở nên thơm ngon tuyệt vời nhất. Bếp trưởng Chandra chia sẻ: “Tôi đặc biệt bị cuốn hút và được truyền cảm hứng từ những gì khu vườn hữu cơ của Six Senses Côn Đảo đang có. Tôi tự đặt cho mình một thử thách là phải kiến tạo ra những món ăn ngon nhất từ vườn rau tươi sạch này cho thực khách của khu nghỉ dưỡng”.

Khi đến Côn Đảo – Việt Nam, Bếp trưởng Chandra đã lập tức bị chinh phục bởi nguồn nguyên liệu tươi ngon của địa phương. Đổi mới trong ẩm thực của ông là đưa vào món ăn truyền thống Châu Âu những nguyên liệu, thực phẩm sạch kết hợp với phong cách độc đáo, hiện đại để mở ra một chương mới cho ẩm thực của Six Senses Côn Đảo. Vì vậy, ông vừa thiết kế một chương trình với thực đơn 5 món có tên gọi “Be Amused”, một trải nghiệm sống động và đầy ngẫu hứng tại “Chef’s Table”. Khi tham gia chương trình này, thực khách có thể tương tác với bếp trưởng và không cần một thực đơn có sẵn trên bàn tiệc như cách truyền thống vẫn làm. Bếp trưởng sẽ trò chuyện để tìm hiểu về sở thích của từng khách, sau đó tự tay lựa chọn nguyên liệu phù hợp để chế biến, nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những thực khách sành điệu nhất.

Ý tưởng này là một phần của chương trình dài hạn “Ẩm thực cấp tiến” nhằm giới thiệu phong cách nấu ăn hiện đại đi kèm với những thực hành mang tính phát triển bền vững của Bếp trưởng Chandra để tạo nên những trải nghiệm và ký ức đáng nhớ chỉ có tại Six Senses Côn Đảo.

Về Six Senses Côn Đảo

Nằm dọc theo bãi cát trắng mịn nên thơ dài hơn 1.6 km, bao bọc bởi khung cảnh núi non hùng vĩ của Vườn Quốc Gia Côn Đảo, Six Senses Côn Đảo là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai mong muốn tìm hiểu các giá trị lịch sử, đồng thời, tận hưởng những giây phút hoà mình cùng thiên nhiên. Kết hợp hài hoà giữa lối kiến trúc đương đại và phong cách làng chài truyền thống Việt Nam, 50 căn biệt thự tách biệt với hồ bơi riêng như những nốt trầm tinh tế, được xây dựng từ những vật liệu thân thiện môi trường. Hệ thống nhà hàng, quầy bar phục vụ đa dạng phong cách ẩm thực, từ quốc tế đến các món ăn truyền thống Việt Nam. Ngoài ra các vị khách có thể tận hưởng các hoạt động phong phú từ thể thao dưới nước, du thuyền ngắm hoàng hôn hay trải nghiệm thả rùa về biển duy nhất tại Viêt Nam. Six Senses Spa Côn Đảo cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe toàn diện, các chương trình Yoga, thiền định và các liệu trình làm đẹp lấy cảm hứng từ các nguyên liệu địa phương giúp cải thiện sức khoẻ và giảm bớt căng thẳng.

Six Senses Côn Đảo không nằm dưới sự quản lý của tập đoàn IHG.

Six Senses vận hành 21 khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại 17 quốc gia dưới tên Six Senses và Evason, hiện vừa ký thêm 33 cơ sở kinh doanh vào lộ trình phát triển. Là một phần của IHG Hotels & Resorts, Six Senses với sự hóm hĩnh vốn có, đóng vai trò tiên phong trong việc duy trì cam kết đối với cộng đồng, sự bền vững, xúc cảm ngành dịch vụ, sức khỏe và những trải nghiệm riêng biệt. Dù tọa lạc tại một hòn đảo tách biệt, ngọn núi hiểm trở, hay đô thị phồn thịnh, thì tầm nhìn và mục tiêu vẫn không đổi: hướng đến việc đánh thức các giác quan để du khách cảm nhận được mục đích tái kết nối đằng sau kỳ nghỉ, kết nối với bản thân, với mọi người và với thế giới xung quanh. 

Six Senses Residences cung cấp tất cả các tiện nghi độc đáo cho khách lưu trú. Môi trường nghỉ dưỡng cao cấp với các căn hộ hoặc biệt thự được trang trí đẹp mắt mang dấu ấn riêng của từng cá nhân. Với vị thế độc quyền tại các khu nghỉ dưỡng trên toàn thế giới, mỗi căn hộ là một khoản đầu tư dài hạn đáng trân trọng ấp ủ qua từng thế hệ mang lại lợi ích tức thì.

Six Senses Spa tại các khu nghỉ dưỡng cũng như các Spa độc lập là nơi hướng dẫn du khách con đường cá nhân để đạt được niềm vui cuộc sống. Phương pháp tiếp cận và cảm ứng công nghệ cao tích hợp với y học và các liệu pháp kéo dài tuổi thọ vượt ra ngoài các liệu trình làm đẹp thông thường để mang lại sức khỏe toàn diện cho khách hàng.

Số liệu tại ngày 31 tháng 03 năm 2022

Bài liên quan

Bài xem nhiều nhất